Muffins con fresa y chocolate

1.Ingredientes

o 1 Unidad(s) de huevo
o 4 Cucharada(s) de sopa de margarina
o 4 Cucharada(s) de sopa de azúcar
o 1 Taza(s) de harina de trigo
o 1 Taza(s) de Maizena®
o 1 Taza(s) de leche
o 1 Cucharada(s) de postre de polvo para hornear
o 10 Unidad(s) de fresas enteras y limpias
o 6 Cucharada(s) de sopa de chocolate en polvo
o 10 Unidad(s) de Moldes de papel

2.Preparación

1. Para la masa: Unta y enharina 10 flanera para muffinsa pequeñas (6.5 cm de diámetro). Reserva.
2. Calienta el horno en temperatura media (180°C).
3. En un recipiente, coloca 1 huevo, 4 cucharadas de margarina y 4 de azúcar y mezcla hasta que esté homogéneo.
4. Junta la harina y la Maizena®, interponiendo con la leche, mezcla hasta que forme una masa pastosa. COloca el polvo para hornear y mezcla delicadamente.
5. Distribuye una pequeña porción de masa en las flaneras y coloa un fresa al centro de cada una. Cúbrela con el resto de la masa.
6. Coloca las flaneras pequeñas en una charola rectangular grande (40x28cm) y lleva al horno (180°C) por 20 minutos o hsta que al introducir un palillo en la masa, salga limpio.
7. Para la cobertura: Disuelve 2 cucharadas de Maizena® en 1 taza de leche. Junta 6 cucharadas de azúcar y el chocolate y lleva al fuego, mezclando siempre, hasta que espese.
8. Retira del fuego, agrega 2 cucharadas de margarina y mezcla rápidamente. Reserva.
9. Desmolda los muffins y corónalos con la cobertura.
10. Colócalos en los moldes de papel y después en un plato grande. Sirve enseguida.