- Tiempo de Preparación –
- Tiempo de Cocción 60
- Porciones 6
1.Ingredientes
• 1 matambre
• 2 zanahorias cortadas en tiras y hervidas
• 3 huevos duros
• 1 cebolla picada dorada en aceite
• ½ ají rojo picado
• 2 cucharadas de perejil picado
• Sal, pimienta y orégano
• 1 huevo
• 4 dientes de ajo picados (optativo)
• La miga de 1 pancito mojado en leche
• 2 cucharadas llenas de Almidón de Maíz MAIZENA®
2.Preparación
1 Mezclar en un bol la miga de pan exprimida y picada, el huevo, la cebolla, el ají, el perejil, el ajo, los condimentos y Almidón de Maíz MAIZENA®. Quitarle la grasa al matambre y extender sobre una mesa. Cubrir el matambre con la preparación anterior, poner los huevos cortados al medio intercalados con las tiras de zanahoria. Arrollar bien fuerte y atarlo.
2 Poner el matambre a hervir aproximadamente 1 hora con agua y sal.
3 Una vez cocido, sacarlo y prensarlo bien dejándolo de un día para otro.
4 Servir el matambre como fiambre con ensalada a gusto.
