Torta Mousse de Chocolate

1.Ingredientes

Bizcochuelo
• 3 huevos
• 3 cucharadas llenas de azúcar
• 2 cucharaditas al ras de almidón de maíz MAIZENA®
• 1 cucharada al ras de harina
• 2 cucharadas llenas de cacao
Mousse
• 6 huevos
• 6 cucharadas llenas de azúcar
• 6 barritas de chocolate
• 150 g de manteca
• 1 cucharadita de gelatina sin sabor
Varios
• 200 g de crema de leche
• 2 cucharadas llenas de azúcar impalpable
• Frutillas para decorar

2.Preparación

Bizcochuelo
1 Batir los huevos en el azúcar hasta que estén espumosos. Agregar almidón de maíz MAIZENA® tamizado con la harina y el cacao, mezclando suavemente hasta que quede homogéneo.
2 Colocar en molde desmontable enmantecado y enharinado de 24 cm de diámetro.
3 Cocinar en horno moderado 30 minutos.
4 Retirar, desmoldar y dejar enfriar.
Mousse
1 Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosos. Agregar el chocolate derretido con la manteca y la gelatina disuelta en 2 cucharadas de agua caliente. Mezclar bien.
2 Batir las claras a nieve y agregar a lo anterior mezclando suavemente con movimiento envolvente.
3 Forrar la base y los costados del molde utilizado anteriormente, con papel manteca o de aluminio.
4 Cortar el bizcochuelo al medio y colocar una parte en el molde forrado, volcar el mousse y tapar con la otra parte del bizcochuelo.
5 Cubrir la superficie con papel o con una tapa, poner en el freezer o congelador. Dejar endurecer.
6 Al día siguiente desmoldar quitando el papel y decorar con crema Chantilly y frutillas.