- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 25
- Porciones 2
Como muchos saben, la pasta no es un invento italiano, sino chino. Según dicen, Marco Polo la trajo de sus viajes a Oriente, en una versión diferente, que con el paso de los siglos fue mutando a lo que hoy conocemos como la amplia gama de la pasta tradicional italiana.
1.Ingredientes
• 250 gr. de spaghetti
• 150 gr. de tomates maduros
• 600 gr. de almejas
• 2 dientes de ajo
• ¼ ramito de perejil
• 3 cdas. de aceite oliva
• 1 cdta. de sal
2.Preparación
1En una olla con agua hierve las almejas a fin de que se abran. Estas deben ser frescas. Guarda el agua de cocción de las almejas, previamente colada. Saca las almejas de sus conchas (tira las que no se hayan abierto).
2En una sartén a fuego bajo rehoga el ajo picado en el aceite. Retírala y reserva.
3Pon en la sartén el tomate pelado y agrégale un par de cucharadas del agua de las almejas; cocínalos unos 15 min.
4Mientras, hierve la pasta en agua salada. Cuando esté lista, retírala y ponla 2 min. en la sartén junto con la salsa de tomate con el ajo, las almejas y espolvorea el perejil picado. Retira y sirve.
3.Consejo
Si te gusta el picante, puedes añadir una pizca de peperoncino.