- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción –
- Porciones 2
La flauta es un pan blanco que pesa que aproximadamente 150 gr. Es muy común en las panaderías locales.
1.Ingredientes
• 1 pan flauta
• 300 gr. de pavita
• 300gr. de berro
• 2 cebollas
• 1 palta mediana (madura)
• 1 cda. de manteca
• 150 gr. de azúcar
• 1 cdta. de vinagre blanco
2.Preparación
1 Tomas las cebollas, córtalas a la pluma y ponlas a cocinar en una olla pequeña con mantequilla, a fuego bajo. Saltéalas despacio y luego agrega el azúcar y unas gotas de vinagre blanco. Procura que queden con una tonalidad marrón acaramelado.
2 Lava el berro. Escurre. Debe quedar limpio y seco. Corta la palta por la mitad. Quítale el carozo y córtala en gajos. Es importante que la palta esté madura, blanda.
3 Abre la flauta por la mitad y pon la cebolla caramelizada, la pavita, los gajos de palta y el berro bien seco. Parte el sándwich al medio y sirve.
3.Consejo
Aquí no utilizamos ningún aderezo extra porque entendemos que la cebolla caramelizada cumple esa función. No obstante puedes agregarle una mayonesa o cualquier otro aderezo liviano que no opaque el sabor de los ingredientes principales.
