- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 10
- Porciones 2
La representación más antigua de una seta llegada hasta nuestros días corresponde a una pintura de la tumba del faraón Amenemhet, fechada en el año 1.450 A.C.
1.Ingredientes
• 200 gr. de champiñones
• 200 gr. de girgolas
• 200 gr. de shiitake
• 4 echalotes
• 2 dientes de ajo
• ½ ramito de perejil
• 2 cdas. de aceite de maíz
• 3 cdas. de crema
• 1 tzta. de vino blanco
• ½ cdta. de curry
• 1 cdta. de sal
2.Preparación
1 Lava, seca y filetea los hongos.
2 Pica el ajo y los echalotes. Dóralos en una sartén a fuego medio con aceite de oliva. Inmediatamente después incorpora los hongos. Condimenta con sal y pimienta. Cocina unos 5-8 min.
3 Agrega el vino y deja que se reduzca un par de minutos.
4 Agrega la crema y el curry y termina la cocción.
5 Espolvorea con perejil picado y sirve.
3.Consejo
Una vez servido el salteado agrégale crutones recién hechos.