- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 30
- Porciones 4
Derivada de la kuchen alemana (torta, bizcocho), la quiche se afianzó como la versión francesa, emblema de la cocina de la región de Lorena, que limita con Alemania y que muchas veces en la historia formó parte del territorio alemán.
1.Ingredientes
Para la masa
• 2 tzas. de harina
• 125 gr. de manteca
• 1 huevo
• ¼ cdta. de sal
Para el relleno
• 3 cebollas grande
• 3 huevos
• 1 tza. de queso gruyere rallado
• 150 gr. de crema fresca
• 2 cdas. de aceite
• ¼ cda. de sal
• ¼ cda. de pimienta
• ¼ cda. de nuez moscada
2.Preparación
1 Precalienta el horno a temperatura media-alta. Corta la manteca a temperatura ambiente en trozos. Mezcla con las manos en un bowl la manteca con la harina hasta formar una masa homogénea. Agrega el huevo y la sal, sigue amasando hasta que todos los ingredientes se hayan unido. Conserva en la heladera durante 1 hora.
2 Retira la masa de la heladera y colócala sobre la mesada con harina. Estírala con el palo de amasar y colócala en un molde para horno enmantecado.
3 Mientras tanto, pela y pica la cebolla. En una sartén a fuego medio, salta la cebolla con el aceite durante 4 min. hasta que la cebolla esté transparente.
4 Bate en un bowl los huevos y mézclalos con la crema, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Agrega la cebolla, mezcla bien y vierte todo el relleno en la masa.
5 Coloca el molde en el horno durante 30 min. hasta que la masa esté dorada. Retira del horno y sirve.
3.Consejo
Puedes ahorrar tiempo si en vez de amasar la tarta compras el disco de masa para tarta ya preparado en el supermercado.
