Pollo asado con papas

Se cree que el pollo como lo conocemos hoy es originario de la India y que se lo comenzó a criar 2000 años antes de Cristo. De a poco, el uso del pollo en la gastronomía se fue expandiendo por todo el mundo (llegó a Europa 7 siglos antes de Cristo). Y se calcula que llegó a América en el siglo XVI en alguna de las travesías de los conquistadores españoles.

1.Ingredientes

• 1 pollo mediano
• 800 gr. de papas
• 4 tomates
• 5 dientes de ajo
• 5 cdas. de aceite de oliva
• ¼ cdta. de perejil
• ¼ cdta. de sal
• ¼ cdta. de pimienta

2.Preparación

1Precalienta el horno a temperatura media-alta. Lava y pela las papas. Córtalas en cubos grandes. Lava los tomates y quítales las semillas. Corta también en cubos grandes.
2Limpia el pollo y quítale las vísceras. Coloca el pollo en una bandeja para horno. Píntalo con un poco de aceite y coloca el resto en la bandeja alrededor del pollo. Coloca un poco de sal y pimienta.
3Agrega a la bandeja las papas, los tomates y los ajos enteros pelados. Mezcla todo bien con el aceite y añade la sal y la pimienta restantes. Coloca la bandeja en el horno durante 2 horas, girando el pollo y los vegetales a mitad de cocción. Retira del horno, corta el pollo y sirve con las papas y los tomates.

3.Consejo

Esta receta es muy práctica porque te demanda poca atención. Pero no debes olvidar de dar vuelta el pollo a mitad de la cocción.