- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 10
- Porciones 4
Esta receta se prepara con una salsa a base de chile chipotle, que le da su sabor ahumado característico al pollo.
1.Ingredientes
• 2 pechugas de pollo
• 3 chiles poblanos secos
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 tomates
• 3 cdas. de aceite
• 1 cdta. de sal
• ½ cdta. de granos de pimienta negra
2.Preparación
1 Pela y pica la cebolla y el ajo. Pela los tomates y pícalos. En una sartén a fuego medio con 1 cda. de aceite, rehoga la cebolla y el ajo durante 3 min. Coloca la cebolla y el ajo rehogados junto con los chiles, la pimienta, los tomates y la mitad de la sal en una multiprocesadora y pícalos.
2 Corta el pollo en mitades. En otra sartén precalentada a fuego medio con el resto del aceite, salta el pollo con el resto de sal durante 5 min., dalo vuelta y cocínalo por otros 5 min. hasta que esté bien dorado.
3 Agrega el pollo a la salsa de chipotle. Deja cocer 3 min. y sirve las pechugas del pollo en los platos con la salsa de chilpotle.
3.Consejo
No se consiguen chiles chipotles en la Argentina, por lo que deben ser reemplazados por chiles poblanos secos.
