- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 80
- Porciones 4
Se cree que el pollo como lo conocemos hoy es originario de la India y que se lo comenzó a criar 2000 años antes de Cristo. De a poco, el uso del pollo en la gastronomía se fue expandiendo por todo el mundo (llegó a Europa 7 siglos antes de Cristo). Y se calcula que llegó a América en el siglo XVI en alguna de las travesías de los conquistadores españoles.
1.Ingredientes
• 1 pollo mediano
• 250 gr. de sal gruesa
2.Preparación
1Precalienta el horno a temperatura media-alta. Limpia el pollo y quítale las vísceras.
2En una bandeja para horno, coloca toda la sal como si fuera un colchón. Pon el pollo por encima boca abajo y la bandeja en el horno durante 40 min.
3Da vuelta el pollo cuando se haya dorado en la parte inferior y déjalo en el horno durante otros 40 min. más hasta que esté dorado en ambos lados.
4Retira del horno, quita la sal que haya quedado pegada y sirve.
3.Consejo
Existe otra versión de esta receta donde el pollo es colocado en una bandeja de bordes altos y tapado por la sal. En ese caso, se necesita duplicar la cantidad de sal.