- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 4
1.Ingredientes
Masa:
• 4 huevos
• 400 g. de harina
• 4 cucharaditas de aceite de oliva
Salsa:
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 4 tomates frescos maduros
• 1 taza de agua caliente
• 1 cubo de Caldo de Verduras Knorr®
• 1 cucharada de perejil picado
• media taza de hojas de albahaca
2.Preparación
1Colocar harina sobre la mesada en forma de volcán, en el centro poner los huevos y una cucharadita de aceite, mezclar todos estos ingredientes y trabajarlos hasta obtener una masa lisa.
2Dejar reposar 15 minutos, con un palo de amasar estirar la masa bien finita y con un cuchillo cortar formas irregulares pero de tamaño similar. Tapar con un lienzo hasta el momento de hervirlos.
3En una sartén calentar el resto del aceite y dorar el ajo y la cebolla hasta transparente. Agregar la taza de agua caliente donde previamente se disolvió el cubo de Caldo de Carne Knorr®.
4Dejar que rompa el hervor y reducir a la mitad del líquido.
5Incorporar los tomates pelados, sin semillas y cortados en cubos pequeños, pimentar, espolvorear con perejil picado y las hojas de albahaca.
6Cocinar la pasta en abundante agua salada, colar y servir con la salsa.
3.Consejo
Esta salsa también sirve para acompañar todo tipo de carnes.