- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 5
- Porciones 2
Las finas hierbas son una serie de hierbas y plantas utilizadas en la cocina, entre las que se encuentran la mejorana, el tomillo, la salvia y la ajedrea.
1.Ingredientes
• 4 huevos
• 40 gr. de manteca
• 2 cdas. de finas hierbas (estragón, salvia, tomillo, ciboulette
.)
• ¼ de cdta. de salsa inglesa
• 1 cdta. de sal
• ¼ cdta. de pimienta blanca
2.Preparación
1 Limpia la cáscara de los huevos, cáscalos cuidadosamente y ve poniéndolos en un bowl.
2 Condiméntalos con sal, pimienta y unas gotas de salsa inglesa.
3 Bate enérgica y regularmente con un tenedor a fin de que queden espumosos.
4 Pon una sartén a fuego bajo y derrite la manteca. Muévela para que cubra toda la superficie. Sube a fuego medio y pon los huevos en la sartén. Haz el mismo movimiento para que el contenido se extienda.
5 Deja cocinar por 1 min. a fin de que se haga la base. La parte de arriba debe quedar medio cruda. Baja el fuego, mueve nuevamente la sartén, agrega las finas hierbas y con una espumadera dobla el omelette al medio.
6 Cocínalo unos segundos de la otra cara. Dalo vuelta sobre un plato y sirve.
3.Consejo
Lo ideal es que quede bien babeuse (cocinado por fuera y a medio hacer por dentro), pero nada impide que busques el punto de tu preferencia.