Ñoquis de espinaca

1.Ingredientes

• 500 g. de papa
• 500 g. de espinaca limpia
• 1 cucharada de manteca
• 300 g. de harina
• 3 huevos
• 50 g. de queso Parmesano rallado
• Sal, pimienta y nuez moscada
• 1 envase de Salsa Cazadora Cica

2.Preparación

1Lavar las papas y cocinarlas con su cáscara en agua y sal. Entibiar, pelarlas y hacer un puré.
2Lavar bien las espinacas, secar y cortar en tiritas finas, rehogar en la manteca derretida hasta tiernizar. Luego picar o procesar. Debe quedar una preparación seca
3Mezclar el puré de papa con el de espinaca, la harina tamizada, los huevos de a uno y parte del queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Formar una masa. Si hiciera falta agregar un poco más de harina.
4Dividir en pequeños bollitos y estirar cada uno formando un rollito. Cortar trocitos y formar los ñoquis pasándolos por un tenedor o ñoquera enharinada.
5Cocinar en abundante agua hirviendo con sal, retirarlos cuando suban a la superficie.
6Servirlos con la salsa Cazadora Cica y el queso rallado.