- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 30
- Porciones 4
La marinada es una técnica antiquísima que se utilizaba para que los alimentos se pudieran conservar durante más tiempo, antes de que se inventaran las heladeras. También sirve para suavizar el sabor de ciertos alimentos y su textura. Existen innumerables versiones de la marinada; la que te presentamos aquí es de las más sencillas de preparar.
1.Ingredientes
• 4 muslos de pollo
• 2 cebollas
• 5 dientes de ajo
• 1 pimiento (ají) rojo
• 4 hojas de laurel
• Jugo de 2 limones
• ¼ cda. de sal
• ¼ cda. de pimienta
2.Preparación
1 Quita la piel y realiza cortes superficiales en distintos lugares del pollo. Pela y corta en rodajas la cebolla, pela y pica fino el ajo.
2 Coloca el pollo en una cacerola junto con todos los ingredientes y cubre todo con agua. Tapa la cacerola con un trapo o repasador y deja marinar (en reposo) durante toda la noche a temperatura ambiente.
3 A la mañana, retira el pollo de la marinada, escúrrelo y cocínalo a la plancha a fuego medio-bajo girándolo de vez en cuando para que se dore bien durante 15 min. Retira y sirve.
3.Consejo
Este plato es ideal para acompañar con una ensalada de verdes.