- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 2
El linguini es similar al spaghetti, pero a diferencia de este que es redondo, el linguini es chato y más finito. Es originario de la región de Campania y es uno de los exponentes de la pasta secca o "ascuitta".
1.Ingredientes
• 250 gr. de linguini
• 1 cebolla fresca
• 2 tomates maduros
• 150 gr. camarones
• ¼ de ramito de perejil
• 3 cdas. de aceite de oliva
• 1 cdta. de ají molido
• 1 cdta. de sal
2.Preparación
1 En una sartén a fuego bajo rehoga la cebolla en aceite de oliva. Agrega los tomates triturados (sin piel ni semillas). Cocina unos 10 min (aprox), y añade las gambas peladas y precocidas. Adereza con sal, ají molido y cocina 5 min. más.
2 Mientras cocina los linguini unos 8 min. en una olla alta con agua hirviendo y sal. Escúrrelos y retira. Mezcla la salsa con los linguini y saltea la mezcla 1 0 2 min. Espolvorea con perejil picado y sirve.
3.Consejo
Conviene que las gambas estén bien descongeladas y sin agua. Si no haces a tiempo a descongelarlas, pásalas por un chorro de agua hirviendo y escúrrelas.
