Knishes de papas y cebollas

Muy sabrosos y fáciles de hacer. Con ingredientes baratos, que uno suele tener en casa

Ingredientes

Masa
1/2 kg de harina 0000
1 huevo
4 cdas de aceite
250 cc de agua tibia
Relleno
1 kg de puré de papas
3 cebollas picadas y rehogadas en aceite
Sal, pimienta

Preparación

  • Mezclar los ingredientes del relleno y dejar enfriar.
  • La masa se puede hacer toda junta hasta obtener una masa tierna.
  • Volcar en la mesada con harina extra, amasar muy bien, formar 3 bollos tiernos y dejar descansar tapados.
  • Estirar un bollo con el palo de amasar hasta dejarlo delgado.
  • Levantar la masa entre las manos y estirarla lo más que se pueda mientras va girando sobre sí misma haciendo que por su peso se vaya “estirando sola”.
  • Untar la masa con aceite, disponer un rollo del relleno en el borde de la masa y levantar sus extremos.
  • Arrollar para armar el rollo y separar pociones con el canto de la mano. Dar forma de knishes.
  • Acomodar en una placa aceitada, pintarlos con huevo o aceite.
  • Hornear y listos para llevar a la mesa.

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