- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 45
- Porciones 6
No se conoce el origen preciso del flan, aunque se cree que provendría de Alemania, ya que en alemán antiguo se lo conocía como "flao" y en su versión actual es "Fladen", que significa torta o panqueque. En realidad, el flan es una especie de pastel de crema batida con huevos, que hoy se ha vuelto un postre tradicional de toda la cocina occidental.
1.Ingredientes
• 7 kiwis maduros
• ½ tza. de harina
• ½ tza. de fécula de maíz
• 1 tza. de azúcar
• 4 huevos
• 1 tza. de leche
• 2 cdas. de crema (30 gr.)
• ¼ cdta. de esencia de vainilla
• ¼ cdta. de sal
2.Preparación
1 Precalienta el horno a temperatura media-alta. Pela los kiwis y córtalos en rodajas. En una bandeja para horno enmantecada y con harina, coloca los kiwis en el fondo.
2 Mezcla la harina en un bowl con la fécula de maíz y la sal. Dale la forma de un volcán.
3 En otro bowl, bate los huevos con el azúcar hasta que se forme una pasta homogénea y aereada. Viértelo en el medio de la harina. Bate todo despacio y agrega de a poco la leche, sin dejar de batir, hasta que se forme una masa consistente y homogénea. Añade la crema y la esencia de vainilla, sin dejar de revolver.
4 Vierte la preparación en el molde por encima de los kiwis. Coloca la bandeja en el horno y cocina todo durante 45 min. hasta que esté bien cocido (para eso, introduce la punta de un cuchillo y si está seco, significa que el flan ya está listo). Retira del fuego y deja enfriar unas 2 horas en la heladera.
3.Consejo
Esta receta puede prepararse con cualquier otra fruta que prefieras o tengas en tu casa: manzanas, duraznos, damascos (melocotones), naranjas, mandarinas, etc.