- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 2
El fettucini o fettuccine es un tipo de pasta plana similar a una cinta elaborada con harina y huevo, que puede encontrarse en su versión seca (pasta asciutta) o fresca. Este plato seguramente lo puedes encontrar en cualquier rincón del mundo. Si bien parece sencillo de hacer, requiere su arte.
1.Ingredientes
• 250 gr. de fettucini secos
• 60 gr. de panceta
• 1 diente de ajo
• 20 gr. de manteca
• 2 huevos
• 30 gr. de queso parmesano
• 30 gr. de queso reggianito
• 1 cdta. de sal
• ¼ cdta. de pimienta
2.Preparación
1 En una sartén a fuego bajo saltea en la manteca el ajo picado y la panceta cortada en cubitos (unos 3 min). Cuida que el ajo no se queme.
2 En una olla con agua cocina los fettucini, escúrrelos e incorpóralos a la sartén con el ajo y la panceta. Mezcla bien.
3 Retira y agrega revolviendo sobre la pasta los huevos batidos con la pimienta y la mitad del queso rallado, a fin de que cuaje. Una vez que lo hayas hecho, agrega la otra mitad del queso y sirve.
3.Consejo
No comas entrada.
