- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 10
- Porciones 2
El fettucini o fettuccine es un tipo de pasta plana similar a una cinta elaborada con harina y huevo, que puede encontrarse en su versión seca (pasta asciutta) o fresca. Los fettuccini con salsa Alfredo son una combinación clásica.
1.Ingredientes
• 250 gr. de fettucini secos
• 4 cdas. de manteca
• 1 tza. de crema de leche
• 1 diente de ajo
• 1 ½ tza. de queso parmesano
• ½ ramito de perejil
• 1 cdta. de sal
• ¼ cdta. de pimienta blanca
2.Preparación
1 En una sartén a fuego bajo derrite la manteca. Agrega la crema de leche y cocina a fuego lento unos 4 min. Luego agrega la sal, la pimienta, el ajo picado fino junto con el queso parmesano y bate enérgica y rápidamente, apoyando un canto de la sartén en la hornalla, a fin de que la salsa no se enfríe.
2 Mientras, en una olla alta con agua hirviendo y sal,cuece los fettuccini unos 10 min. Cuando estén listos, escúrrelos y ponlos en una fuente.
3 Sirve los fettuccini con la salsa y esparce un poco de perejil picado.
3.Consejo
Algunas versiones de la salsa Alfredo incluyen champiñones y jamón. Si te place…
