- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 5
- Porciones 4
El arroz es una de las plantas más antiguas que ha cultivado el hombre. Existen registros que indican que hubo cultivos de arroz en China hasta 3.000 años antes de Cristo, aunque su nombre es de origen árabe. En América, se cree que llegó de la mano de Cristóbal Colón en su segundo viaje al Nuevo Mundo.
1.Ingredientes
• 2 tzas. de arroz
• 300 gr. de mejillones
• ½ caldo de verduras
• 3 cdas. de crema (45 gr.)
• 1 cda. de aceite
• 2 tzas. de agua
2.Preparación
1 En una cacerola a fuego medio, coloca el caldo con el agua y cocínalo durante 8 min. hasta que hierva.
2 En una olla a vapor para horno a microondas, coloca el arroz con el caldo y el aceite y cocínalo durante 10 min. a la potencia máxima, revolviendo de vez en cuando. Retira del horno y deja en reposo durante 10 min.
3 Mientras tanto, lava y escurre los mejillones. Colócalos en un bowl con la crema y mezcla.
4 Una vez que pasaron los 10 min. de reposo, agrega al arroz los mejillones. Mezcla todo y colócalo otra vez en el horno a microondas durante 3 min. a la misma potencia.
3.Consejo
Cuando compres los mejillones, elige los que estén cerrados y desecha los abiertos. Antes de cocinarlos, lávalos bien y frótalos con un cepillo para eliminar suciedades y restos pegados. Con un chuchillo, quítale todo filamento que sobresalga. Los mejillones están cocidos cuando se abren; los que permanezcan cerrados tendrás que dejarlos que se cocinen un poco más.