- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 10
- Porciones 2
Este humilde molusco es universalmente apreciado. Desde los pescadores hasta figuras legendarias de la cocina como Alain Ducasse alaban las virtudes culinarias de las almejas.
1.Ingredientes
• 1 kg. de almejas
• 2 limones
• 2 dientes de ajo
• 1 ramito de perejil picado
• 4 cdas. de aceite de oliva
• 1 cdta. de sal
2.Preparación
1La clave de este producto está exclusivamente en la calidad de las almejas. Es importante que sean frescas, de buena calidad; cuando las compres, procura que estén bien cerradas.
2Lávalas con abundante agua, prepara la plancha a temperatura alta con el aceite.
3Tira los ajos laminados y unos segundos después las almejas. Saltea bien y retíralas a medida que se vayan abriendo. Desecha las que no lo hagan.
4Ponlas en una fuente, y sazónalas con sal, limón y perejil picado. Un manjar.
3.Consejo
Imprescindible vino blanco o una buena cerveza.