Arroz con pimientos fritos
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 4
El pimiento (o ají) es originario de Bolivia y Perú y lo cultivaban los incas antes de que llegaran los españoles a América. Fue Cristóbal Colón quien lo llevó por primera vez a Europa de regreso de uno de sus viajes. Y fueron los portugueses quienes lo difundieron en el resto del mundo.
Cuscús con cordero
- Tiempo de Preparación 91+
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 4
El cuscús es un típico plato magrebí (África del Norte). El cuscús es sémola (la parte dura del grano) de trigo, molida y de un milímetro de diámetro. Dicen que el mejor lugar del mundo para probar ésta y otras delicias árabes es en los mercados que se montan en la Plaza de Djamaa El Fnaa, en la ciudad de Marrakech.
Crema de puerros y espárragos
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 10
- Porciones 4
El puerro es una verdura muy utilizada en cocidos y sopas. Por lo general, la parte más utilizada es su bulbo, de color blanco. Según se dice, es aconsejable para el reuma y las anemias.
Tarta de atún y pimientos
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 4
De la misma forma que con las empanadas de vigilia, que son de pescado, esta tarta de atún se acostumbra comerla durante la Semana Santa. Se asemeja a la empanada gallega, aunque en este caso no lleva berenjenas ni zucchini.
Tarta de arroz
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 4
El arroz es una de las plantas más antiguas que ha cultivado el hombre. Existen registros que indican que hubo cultivos de arroz en China hasta 3.000 años antes de Cristo, aunque su nombre es de origen árabe. En América, se cree que llegó de la mano de Cristóbal Colón en su segundo viaje al Nuevo Mundo.
