Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 Los alcauciles (o alcachofas) como los conocemos son originarios de Italia y su consumo se difundió a partir del siglo XV. Se cultivan principalmente en toda la costa del Mar Mediterráneo.
Arroz a la cerveza
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 60 Porciones 4 El arroz es una de las plantas más antiguas que ha cultivado el hombre. Existen registros que indican que hubo cultivos de arroz en China hasta 3.000 años antes de Cristo, aunque su nombre es de origen árabe. En América, […]
Brownie de chocolate amargo
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 No se conoce bien el origen de este clásico postre, pero se cree que nació por accidente, cuando un cocinero se olvidó de ponerle levadura a la torta de chocolate que estaba preparando. Su nombre alude a su color marrón […]
Brochette de pollo con vegetales
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 Como su nombre lo indica, su origen es francés y significa pincho o ensartado. Pero el arte de cocinar ingredientes en un pincho existe en otros países con diferentes nombres: anticucho (Bolivia, Chile y Perú), espeto (Brasil, Portugal), pincho moruno […]
Berenjenas rellenas a la boloñesa
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 Originaria de la India, existen registros de que se la cultivaba en China en el siglo V y que en el año 1400 ya se consumía en Europa. La berenjena debe ser cosechada antes de que madure; en su madurez […]
Berenjenas a la parmesana con salsa de tomates
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 Originaria de la India, existen registros de que se la cultivaba en China en el siglo V y que en el año 1400 ya se consumía en Europa. La berenjena debe ser cosechada antes de que madure; en su madurez […]