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Mousse de Salmón y pescado
Publicado en Recetas
Etiquetas: agua caliente, chico, coccion, gusto, mayonesa, nuez moscada, pescado, pimienta, plato, salmon, salmon ahumado, salmon mousse, sin, taza, tiempo
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Gelatina de frambuesas
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 30
- Porciones 4
¿Sabías que las gelatinas se utilizaban en la Edad Media con fines medicinales? ¿Y que existen registros de que se elaboraban masas similaresa a la gelatina en el Antiguo Egipto? En realidad, la gelatina era un plato de lujo hasta que se descubrió el azúcar de remolacha, en el siglo XVIII, lo que permitió popularizar el uso del azúcar.
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Etiquetas: abuelas, bowls, de preparacion, edad media, el agua, era, frambuesas, fuego, kgr, lava, plato, revolver, siglo xviii, sin, tiempo
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Flan de la abuela
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 45
- Porciones 6
No se conoce el origen preciso del flan, aunque se cree que provendría de Alemania, ya que en alemán antiguo se lo conocía como "flao" y en su versión actual es "Fladen", que significa torta o panqueque. En realidad, el flan es una especie de pastel de crema batida con huevos, que hoy se ha vuelto un postre tradicional de toda la cocina occidental.
Espuma de limón
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 4
Originario de la India, el limón ha sido testigo de todo el desarrollo de la civilización occidental. Llegó a China hace 3000 años y con las rutas de los mercaderes, fue adoptado por los hebreos y palestinos primero, y luego por los griegos, quienes los usaban para ceremonias religiosas. Con los árabes, el cultivo del limón se extendió por todo el Mediterráneo, siendo España e Italia donde más se lo produce.
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Etiquetas: azucar, bowls, ceremonias religiosas, china, civilizacion occidental, color amarillo, compres, el mediterraneo, espana e italia, jugo, la civilizacion, la india, los griegos, los hebreos, palestinos, revolver, rutas, sin, testigo, tiempo
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Ensalada de espinaca cruda
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción -
- Porciones 4
¿Sabías que las espinacas son originarias de Persia (hoy Irán)? Esta planta recién comenzó a ser consumida en Europa durante el siglo XVIII, por lo que llegó a América hace poco más de 200 años.
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Etiquetas: aceite de oliva, aceite oliva, bacon, cda, cebolla, el otono, espinacas, iran, la primavera, lava, mostaza, panceta, persia, pimienta, sal, sarten, siglo xviii, sin, tiempo, vino
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Plumcake de nueces
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 90
- Porciones 6
El plumcake es una tarta de origen inglés, que en su primera versión llevaba ciruelas. Pero con el tiempo han ido surgiendo variantes con otras frutas, como pasa con muchas recetas que hoy son muy populares.
Higaditos de pollo al coñac
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 10
- Porciones 4
La técnica de flambeado, que consiste en quemar una preparación con alcohol encendido con fuego para darle un aspecto más crocante, fue creada en el siglo XIX en Monte Carlo por un camarero que sin querer encendió un crêpe rociado con ron.
