Empanadas de carne al cuchillo
- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 50
- Porciones 6
Este plato es típico de la cocina española y de hecho su nombre deriva del verbo empanar, que significar poner dentro de un pan. Históricamente, se elaboraban con masa de pan, pero de a poco se fue reemplazando por la actual de hojaldre, mucho más práctica y sabrosa.
Baguette de roast beef
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción -
- Porciones 1
Una auténtica baguette mide 70 cm. de largo y la costra debe estar dorada y crocante. Pesa aproximadamente 200 gr. (depende del panadero que la haga) y la miga debe ser porosa y elástica.
Girgolas a la plancha
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 5
- Porciones 2
La sal marina, utilizada en esta receta, es resultado de la evaporación del agua del mar. Tiene menos cloruro de sodio que la sal de roca y está siendo cada vez más utilizada en la cocina. Hay sales muy famosas, como la de Guerande, en Bretaña y la de Maldon, en Essex.
Guiso de garbanzos
- Tiempo de Preparación 91+
- Tiempo de Cocción 60
- Porciones 4
Otro de los famosos platos de olla. Estos platos en general se hacían para alimentar a familias grandes. Hoy, a las pequeñas familias urbanas se le complica la elaboración de un gran puchero, porque son pocos los que preparan una olla grande para tres o cuatro personas.
Ensalada de repollo chino
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 5
- Porciones 4
El repollo chino es una hortaliza similar a la lechuga romana. Los hay de dos tipos y se consumen crudos o cocidos.
