Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 45 Porciones 4 El tomate, que es uno de los alimentos base de la cocina mediterránea, se desarrolló en México y de ahí viajó a Europa. Como en la palabra aguacate (palta), tomate deriva del náhuatl tomatl
Sofrito
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 El sofrito es una salsa madre para una infinidad de preparaciones de la cocina mediterránea. Como verás, los ingredientes que lleva son comunes en las cocinas meridionales. Trata de trabajar con fuego bajo, una de las claves para hacer un […]
Langostinos con guacamole
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 2 Porciones 4 Cuenta la leyenda que fue el mismo dios Quetzalcóatl quien obsequió la receta del guacamole a los indios toltecas. Guacamole proviene de la palabra en idioma náhuatl, “ahuacamulli” (combinación de “ahuacatl”, aguacate o palta y “mulli”, salsa).
Caldo de pollo
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 60 Porciones 8 El caldo de pollo es una receta muy antigua. Tiene virtudes curativas y se aconseja para aquellas personas que padecen gripe. Además es deliciosa y rendidora.
Salsa de poblano
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 4 Esta salsa deriva su nombre del estado de Puebla, que se caracteriza por su deliciosa gastronomía.
Langosta en salsa de ajo
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 Te presentamos este tradicional plato del Mar de Cortés (Noroeste de México), que posee algunos de los escenarios naturales más maravillosos del mundo.