Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 120 Porciones 8 La palabra mixiote proviene del idioma náhuatl: metl significa maguey, y xiotl, película de penca. Es un plato de origen prehispánico y que consiste en carnes cocidas al vapor dentro de una bolsa hecha con la película o piel delgada […]
Pollo en pipián verde
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 20 Porciones 6 El pipián es una salsa de origen prehispánico que consiste en una mezcla de semillas o pepitas que contienen aceite (calabaza, sésamo, etc) y chiles frescos o secos.
Pollo al chipotle
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 Esta receta se prepara con una salsa a base de chile chipotle, que le da su sabor ahumado característico al pollo.
Sopa de lima
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 25 Porciones 6 La lima yucateca (cittrus limetta) tiene un sabor inigualable, muy perfumada. Es una mezcla entre lo amargo de una toronja y lo dulce de una naranja. Uno de los platos más tradicionales de la cocina yucateca, en esta sencilla receta.
Chicken pie
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 60 Porciones 6 Si bien existen registros de que en el Antiguo Egipto se cocinaban tartas con miel, las saladas (pies) forman parte de la cocina inglesa desde hace muchos siglos. De hecho, fueron los primeros colonos que llegaron a América quienes introdujeron […]
Tinga de pollo
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 La receta original poblana se prepara con carne y cerdo. Te presentamos esta variante con pollo, muy sencilla de elaborar.