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Archivo de la etiqueta: mezcla
Higaditos de pollo al coñac
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 10
- Porciones 4
La técnica de flambeado, que consiste en quemar una preparación con alcohol encendido con fuego para darle un aspecto más crocante, fue creada en el siglo XIX en Monte Carlo por un camarero que sin querer encendió un crêpe rociado con ron.
Omelette multicolor
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 5
- Porciones 2
En la historia de la gastronomía, las variaciones sobre recetas con huevo son casi infinitas. Y en el caso de los omelettes, cada cocina ha elaborado su propia versión de esta receta universal.
Panzotti con salsa de nueces
- Tiempo de Preparación 91+
- Tiempo de Cocción 5
- Porciones 4
No se conoce con precisión el origen de los panzottis, pero se cree que provienen de la Liguria. Como en esa zona abundan los nogales, es tradición acompañarlos con una salsa de nueces.
Publicado en Recetas
Etiquetas: bandeja, cdta, cierra, crema de leche, diente, el ajo, el relleno, empanada, fina, harina, la mesa, los huevos, mezcla, nogales, peladas, perejil, pinones, queso parmesano, ramito, salmon ahumado
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Guisito de cordero
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 250
- Porciones 4
Los corderos patagónicos se encuentran entre los mejores del mundo. Su carne es magra y particularmente sabrosa porque son criados a pie y están obligados a caminar para proveerse al alimento ya que las estepas patagónicas son pobres en pasturas. Esto hace que el animal camine y consuma grasas.
Salsa parrillera
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 6
Esta es una versión sofisticada del famoso chimichurri que preparan los parrilleros para aderezar sus carnes y achuras.
Carré pampeano
- Tiempo de Preparación 61-90
- Tiempo de Cocción -
- Porciones 6