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Archivo de la etiqueta: los sabores
Bife de chorizo rôti con mostaza à l'ancienne
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 2
La mayoría de la mostaza que se produce no conserva la piel. El único caso de mostaza con la piel del grano es el de la mostaza à l'ancienne (o a la antigua). En la cocina se utiliza para intensificar los sabores.
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Etiquetas: alta, baja, bajalo, cabernet sauvignon, cortes, grano, gratin dauphinois, la piel, los sabores, malbec, papas, por supuesto, porciones, tiempo
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Ratatouille (la receta)
- Tiempo de Preparación 10
- Tiempo de Cocción 35
- Porciones 4
La ratatouille es una especialidad típica de la región de Provenza, en el sureste de Francia, elaborada con diferentes hortalizas y originaria de la ciudad de Niza. Es un plato frecuente en los meses calurosos del verano, y se sirve solo, acompañado de pan, arroz, cuscús o papas, o también muy frecuentemente como guarnición de algún plato de carne o pescado. Se puede servir frío o caliente, al gusto del comensal, e incluso a veces se emplea la ratatouille como relleno.
Publicado en Recetas
Etiquetas: arroz, berenjena, bouquet garni, comida, gusto, hierbas, los sabores, papas, pelar, pimiento, plato, porciones, provenza, ratatouille, tiempo
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Salsa lima-limón
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 6
Esta salsa cítrica donde se unen los perfumes de la lima y los sabores del limón es ideal para acompañar volátiles estofados.
Publicado en Recetas
Etiquetas: agua, cda, crema de leche, el limon, estofados, ideal, jugo, jugos, la salsa, lava, lima limon, limon grande, los sabores, miel, perfumes, sarten, soja, tiempo
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Lasagna alla bolognesa
- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 60
- Porciones 4
Se cree que el origen de la lasaña se remonta a los romanos, que ya preparaban una pasta en tiras. Cicerón, el famoso político romano, era muy afecto al “lagum”, plato que se asemejaba a la lasaña.
