Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 6 En árabe, kebab significa grillado o a la parrilla, y en muchos países designa los platos a base de carne grillada. Esta preparación es similar al relleno del sandwich que en América Latina se conoce como shawarma, shish kebab o […]
Hummus a la libanesa
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 30 Porciones 4 El hummus, receta a base de puré de garbanzos, es otra muestra de la cocina libanesa más deliciosa, que se puede comer como aperitivo con pan o como acompañamiento de un plato con carne.
Gelatina de frambuesas
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 30 Porciones 4 ¿Sabías que las gelatinas se utilizaban en la Edad Media con fines medicinales? ¿Y que existen registros de que se elaboraban masas similaresa a la gelatina en el Antiguo Egipto? En realidad, la gelatina era un plato de lujo hasta […]
Arroz yamaní con hígados de pollo
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 Originario de Asia, el arroz integral se diferencia del blanco en que no se le quitó la piel que rodea al grano, y que es donde se encuentra la fuente de proteínas, grasas y minerales. El arroz yamaní es una […]
Arroz integral con alcauciles
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 Los alcauciles (o alcachofas) como los conocemos son originarios de Italia y su consumo se difundió a partir del siglo XV. Se cultivan principalmente en toda la costa del Mar Mediterráneo.
Arroz con pimientos fritos
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 El pimiento (o ají) es originario de Bolivia y Perú y lo cultivaban los incas antes de que llegaran los españoles a América. Fue Cristóbal Colón quien lo llevó por primera vez a Europa de regreso de uno de sus […]