Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 6 Se cree que la compota es originaria de la India, ya que existen referencias en poemas hindúes del siglo I antes de Cristo. En Europa, hay registros de la compota en un libro de cocina escrito por el cocinero del […]
Fantasía de melón
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 4 Clásica fruta del verano (porque casi el 90% absorbe agua), el melón es originario de la India. Hay registros de que se los cultivaban en el Antiguo Egipto, y de ahí pasó a Grecia y Roma. Esta receta es ideal […]
Tarta de ricotta y vegetales
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 30 Porciones 6 La ricotta es un queso blanco del norte de Italia, de las regiones del Piemonte y Lombardía. La leyenda sostiene que fue el mismísimo San Francisco de Asís quien enseñó la receta para preparar la ricotta.
Tarte Tatin de peras
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 40 Porciones 6 Esta tarta, un clásico de la cocina francesa, fue creada a fines del siglo XIX en un restaurant del centro de Francia, que pertenecía a las hermanas Tatin. Como pasó tantas veces, la tarta nació de casualidad, cuando a las […]
Mozzarella a la milanesa
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 2 Mozzarella es el nombre que se le da al proceso en el que el maestro quesero remueve la cuajada hasta obtener una masa. La mozzarella tradicional se hace con leche de bufala (de búfalo).
Tarta de cebollas
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 50 Porciones 6 La cebolla es uno de los vegetales que más se utiliza en la cocina occidental. Originario de Asia, sus propiedades ya eran conocidas en el Antiguo Egipto. Pero los griegos y los romanos tampoco se privaron de cocinarlo y utilizarlo […]