Tamales de pollo con salsa verde
- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 60
- Porciones 4
El origen del tamal se remonta a la América prehispánica, cuando en México y en Centroamérica se celebraban ofrendas a la Diosa del Maíz con este plato.
Cordero a la parrilla
- Tiempo de Preparación 61-90
- Tiempo de Cocción 720
- Porciones 8
Esta receta tradicional del estado de Hidalgo requiere que se cocine dentro de un hoyo cavado en la tierra. Pero debido a las exigencias que esto representa, hemos simplificado la receta para que se pueda hacer en la parrilla de casa. Como sea, el resultado vale la pena porque se trata de un plato complejo y delicioso.
Chicharrón en salsa verde
- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 4
Crujiente y sabroso, el chicharrón es un alimento extendido en todo el continente americano. ¡Y confirma el viejo adagio que dice que del cerdo todo se aprovecha!
Brochettes de langostinos
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 4
Existen más de 160 especies de langostinos en el mundo, los más grandes viven en aguas cálidas.
Burritos norteños de carne molida
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 30
- Porciones 6
Esta receta tiene un resabio Tex-Mex, pero ¿no es mejor así? En buena hora que la cocina mexicana también se expanda y tenga sus interpretaciones y variantes.
Porotos con cerdo
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 90
- Porciones 4
¿Sería concebible México sin los frijoles (porotos)? Esta maravillosa legumbre es la base de muchos platos tradicionales. Ha sido un producto de exportación a Europa y se ha transformado en la fuente de alimentación de millones de personas. Son portadores de fibra y vitaminas, y lo que es más importante, son ricos y sabrosos.
Pico de gallo
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción -
- Porciones 4
El nombre proviene del corte fino de los ingredientes, lo que los franceses llaman brunoise. Esta popular salsa cruda es el acompañamiento ideal de muchos platos en México.
