Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 0-30 Porciones 2 La palabra ravioles aparece consignada por primera vez en el Decamerón de Giovanni Boccaccio:“…Niuna altra cosa facevano che far Mascheroni e raviuoli… (‘…ninguna otra cosa hacían que hacer macarrones y raviolis’). Otras leyendas, acaso menos literarias, dan otras versiones, como […]
Almejas a la fonda
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 7 Porciones 2 En las playas del océano Pacífico las almejas están a la orden del día. Luego, muy bien acondicionadas, viajan en avión y amanecen en los mejores hoteles, restaurantes y fondas.
Manzanas a la Nefertiti
Tiempo de Preparación 15 – 30 Tiempo de Cocción – Porciones 4 Para la preparación de este postre se requieren manzanas rojas, grandes sin golpes ni manchas visibles.
Lasagna alla bolognesa
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 60 Porciones 4 Se cree que el origen de la lasaña se remonta a los romanos, que ya preparaban una pasta en tiras. Cicerón, el famoso político romano, era muy afecto al “lagum”, plato que se asemejaba a la lasaña.
Sopa de lentejas
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 4 No está claro cuál haya sido el origen de las lentejas, aunque algunos historiadores lo ubican en Turquía y Siria. Pero en la Antigüedad se convirtieron en un alimento base, como las habas o el trigo.
Carbonnade
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 180 Porciones 6 Este plato es originario de la cocina de Bélgica y del norte de Francia y es muy tradicional prepararlo en invierno. Su nombre deriva del carbón, porque se cocinaba hasta que los leños del fuego se carbonizaran.