Pollo en Papillote es una técnica que consiste en cocinar el pollo envuelto en papel de aluminio bien cerrado, y al horno. De esa manera el pollo (y las verduras) no se secan ya que se cocinan en su propio jugo y vapor. Pequeño plús: deslumbrarás a tus comensales con […]
Pancakes
Los panqueques americanos por su consistencia e ingredientes son los preferidos de los más golosos Ingredientes 300gr de harina leudante 40gr de azúcar 400ml de leche 20gr de manteca derretida 2 huevos Extracto de vainilla o canela Preparación En un bowl ir mezclando la harina con el azúcar y reservar […]
Salsa blanca que no falla nunca
La salsa blanca es multifacética y sencilla de hacer. Con una misma base, el roux (mezcla de harina calentada con manteca) podemos hacer muchas variantes para acompañar a nuestros platos.También se puede hacer una versión apta para celíacos, cambiando la harina 0000 por harina de arroz o almidón de maíz. […]
Tarta de miel y frutos secos
La miel es una fuente de energía, rápidamente disponible por su composición de azúcares. Contiene pequeñas cantidades de antioxidantes, vitaminas y minerales. Cristaliza con mayor o menor rapidez según la concentración y el porcentaje de glucosa y fructosa. El color, la consistencia y los caracteres organolépticos están relacionados con la […]
Salsa para pastas de calabaza, panceta y salvia
Una salsa casera, con muchas verduras, y fácil de preparar Ingredientes 1 calabaza de 1 kg pelada, sin semillas y en cubos pequeños 150 g de panceta ahumada en trozos pequeños 1 cda de hojas de salvia fresca, finamente picadas 2 cdas de aceite de oliva 1 cebolla mediana picada […]
Pastel merengado de manzanas y crema pastelera
Es una receta fácil y económica (o al menos no es cara) ideal para hacer después de alguna comida suculenta.Tiene muchos beneficios: No lleva masa y se puede hacer una versión light. Ingredientes 1 1/2 kg de manzanasCrema Pastelera 4 yemas 200 g de azúcar 50 g de harina o […]