Papillote de pollo y zucchinis

Pollo en Papillote es una técnica que consiste en cocinar el pollo envuelto en papel de aluminio bien cerrado, y al horno. De esa manera el pollo (y las verduras) no se secan ya que se cocinan en su propio jugo y vapor. Pequeño plús: deslumbrarás a tus comensales con […]

Pancakes

Los panqueques americanos por su consistencia e ingredientes son los preferidos de los más golosos Ingredientes 300gr de harina leudante 40gr de azúcar 400ml de leche 20gr de manteca derretida 2 huevos Extracto de vainilla o canela Preparación En un bowl ir mezclando la harina con el azúcar y reservar […]

Salsa blanca que no falla nunca

La salsa blanca es multifacética y sencilla de hacer. Con una misma base, el roux (mezcla de harina calentada con manteca) podemos hacer muchas variantes para acompañar a nuestros platos.También se puede hacer una versión apta para celíacos, cambiando la harina 0000 por harina de arroz o almidón de maíz. […]

Tarta de miel y frutos secos

La miel es una fuente de energía, rápidamente disponible por su composición de azúcares. Contiene pequeñas cantidades de antioxidantes, vitaminas y minerales. Cristaliza con mayor o menor rapidez según la concentración y el porcentaje de glucosa y fructosa. El color, la consistencia y los caracteres organolépticos están relacionados con la […]