Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 Totopo proviene del vocablo en idioma náhuatl, totopoza, que significa tostar. Es la forma como se le llaman a los triángulos de tortilla fritos o tostados que se utilizan para acompañar porotos refritos o guacamole o alguna salsa picante.
Chilorio
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 40 Porciones 4 Este es un guiso típico de Sinaloa y puede comerse como relleno de burritas o tacos o plato principal.
Porotos refritos
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 2 ¿Sabías que el frijol (etl en náhuatl) en todas sus variedades es uno de los aportes de América al mundo? Se lo conoce también en Argentina como poroto, palabra que deriva de purutu en quechua. Otros nombres usados en España […]
Consomé gelé
Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 12 Porciones 8 Esta es una entrada que se hace con productos sencillos pero que demanda mucho tiempo. Sin embargo, muchos piensan que el resultado vale la pena. Es una forma alternativa de preparar un consomé.
Bondiola laqueada
Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 35 Porciones 6 Además de sus cualidades culinarias, el cerdo se destaca por ser uno de los animales del horóscopo chino. A los nacidos bajo el signo del cerdo se les atribuyen cualidades como la fidelidad, el sentido del humor, la tolerancia y […]
Guascha-locro
Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 30 Porciones 8 El guascha-locro o huaschalocro es una sopa tradicional del Norte Argentino, en especial de la provincia de Salta. No hay familia salteña que no prepare una olla de guaschalocro con regularidad.