Carpaccio de ternera

Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 3 El hoy universal carpaccio de ternera fue un invento de Harry Cipriani. Alrededor del año 1950, Cipriani preparó este plato con una receta muy personal a fin de cubrir la prescripción médica una aristócrata a la que le recetaron una […]

Consomé gelé

Tiempo de Preparación 91+ Tiempo de Cocción 12 Porciones 8 Esta es una entrada que se hace con productos sencillos pero que demanda mucho tiempo. Sin embargo, muchos piensan que el resultado vale la pena. Es una forma alternativa de preparar un consomé.

Milanesas de soja caseras

Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 6 La soja es un vegetal que ya se cultivaba en China 3000 años antes de Cristo. Hoy, grandes extensiones de América Latina están sembradas con soja, siendo el alimento básico más consumido en el mundo. No posee colesterol, es rica […]

Huevos con trufas

Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 3 Porciones 2 La trufa es uno de los manjares más codiciados. Este hongo (hay distintas variedades de trufa), crece en los bosques, bajo tierra y para su búsqueda se utilizan cerdos y perros especialmente entrenados. Su precio es astronómico, pero si tienes […]