Alcauciles rellenos con carne
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 4
Los alcauciles (o alcachofas) como los conocemos son originarios de Italia y su consumo se difundió a partir del siglo XV. Se cultivan principalmente en toda la costa del Mar Mediterráneo.
Alcauciles al vapor con manteca derretida
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 35
- Porciones 4
Los alcauciles (o alcachofas) como los conocemos son originarios de Italia y su consumo se difundió a partir del siglo XV. Se cultivan principalmente en toda la costa del Mar Mediterráneo.
Arroz integral con alcauciles
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 4
Los alcauciles (o alcachofas) como los conocemos son originarios de Italia y su consumo se difundió a partir del siglo XV. Se cultivan principalmente en toda la costa del Mar Mediterráneo.
Huevos fritos con acelga
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 10
- Porciones 2
Se dice que cuando un chef quiere medir la capacidad de un futuro cocinero, una de las cosas que le hace hacer es un huevo frito. Parece que el asunto no es tan sencillo como aparenta.
Girgolas a la plancha
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 5
- Porciones 2
La sal marina, utilizada en esta receta, es resultado de la evaporación del agua del mar. Tiene menos cloruro de sodio que la sal de roca y está siendo cada vez más utilizada en la cocina. Hay sales muy famosas, como la de Guerande, en Bretaña y la de Maldon, en Essex.
Sopa de alcauciles
- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 2
El alcaucil es un estimulante hepático, muy apreciado por la farmacopea para la elaboración de medicinas. Tiene propiedades digestivas y diuréticas.
Paella vegetariana
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 6
En valenciano, paella significa sartén. Y este es el plato emblemático de esta región de España, cuyos ingredientes básicos son el arroz y el azafrán. Lo que sigue es a gusto de cada una y puede llevar carne de res, pollo, pescado o frutos de mar.
Paella a la valenciana
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 6
En valenciano, paella significa sartén. Y este es el plato emblemático de esta región de España, cuyos ingredientes básicos son el arroz y el azafrán. Lo que sigue es a gusto de cada una y puede llevar carne de res, pollo, pescado o frutos de mar.
