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Sandwich de la Isla
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción -
- Porciones 4
2.Preparación
1 Preparar el chutney cortando el tomate en trozos medianos y colocarlos en una olla. Picar el ajo, y el jalapeño, rallar el jengibre y colocar todos los ingredientes junto con el azúcar negra o rubia y las pasas. Cocinar por 25 minutos a fuego lento. Reservar.
2 Preparar la mayonesa de roquefort, pisando con la ayuda de un tenedor el queso azul y luego mezclándolo con la mayonesa. De ser necesario agregar un poco de crema para aligerar la preparación. Reservar.
3 Grillar el pollo y condimentar. Calentar el pan. Untar el pan con la mayonesa de queso azul, colocar el chutney, el queso brie y las hojas verdes. Por último, antes de servir, colocar el pollo recién hecho y la palta cortada en gajos.
Sopa criolla de hongos y arroz integral
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Tomates rellenos con pure de papas con gremolata
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Tamales de pollo con salsa verde
- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 60
- Porciones 4
El origen del tamal se remonta a la América prehispánica, cuando en México y en Centroamérica se celebraban ofrendas a la Diosa del Maíz con este plato.
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Empanadas de pollo
- Tiempo de Preparación 61-90
- Tiempo de Cocción 50
- Porciones 6
Este plato es típico de la cocina española y de hecho su nombre deriva del verbo empanar, que significar poner dentro de un pan. Históricamente, se elaboraban con masa de pan, pero de a poco se fue reemplazando por la actual de hojaldre, mucho más práctica y sabrosa.
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Chucrut Alsaciana
- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 150
- Porciones 4
Si bien es cierto que la col procede de China, fueron los mongoles los que la introdujeron en Europa Central. Y si bien su imagen está estrechamente asociada a Alemania, es en la región de Alsacia donde se acostumbraba a comer en grandes cantidades. Durante la Guerra Franco-Prusiana hubo una gran emigración de alsacianos a Paris y fueron ellos los que introdujeron sus costumbres en la metrópoli, como las brasseries (cervecerías) y el consumo de chucrut.
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Etiquetas: bayas, brasseries, cdta, cebolla, cervecerias, de vino, el ajo, emigracion, enebro, europa central, guerra franco prusiana, hoja de laurel, hungaro, pata, pimienta, porciones, ramito, salchichas, tza, vino blanco
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