Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 Te presentamos esta práctica y muy sencilla receta para preparar uno de los platos más tradicionales de la cocina mexicana.
Pescadillas
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 20 Porciones 4 Esta receta es muy fácil de preparar y puedes hacerla con el pescado que tengas en tu heladera.
Cuscús de gallina
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 50 Porciones 6 El cuscús (o couscous) es la sémola del trigo, molido de tal forma que no se convirtió en harina. Es uno de los platos más antiguos y tradicionales de la cocina árabe del Maghreb (norte de Africa). De hecho, existen […]
Sashimi de salmón rosado
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción – Porciones 4 El sashimi es una entrada japonesa de pescado crudo, que se suele servir previa al sushi. No es de extrañar que en Japón se consuman grandes cantidades de pescado crudo desde tiempos inmemoriales, ya que está esa nación está rodeada […]
Atún a la plancha sobre colchón de espárragos
Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 10 Porciones 2 Según dice Alain Ducasse en su Diccionario del Amante de la Cocina, hay dos formas de cocinar el atún: una rápida, donde "las carnes deben quedar rosadas, y de este modo conservarán toda su ternura y melosidad", y otra lenta […]
Trillas a la sartén
Tiempo de Preparación 0-31 Tiempo de Cocción 25 Porciones 2 Es un pez muy sabroso, pequeño (un promedio de 15 cm.), con tonalidades rosadas o naranjas. Si bien es espinoso, se utiliza mucho en la cocina del mediterráneo.