Tomates rellenos con camarones
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción -
- Porciones 5
Una versión elegante y de suave textura de un plato simple y clásico como los tomates rellenos.
Arroz yamaní con vegetales
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 4
Originario de Asia, el arroz integral se diferencia del blanco en que no se le quitó la piel que rodea al grano, y que es donde se encuentra la fuente de proteínas, grasas y minerales. El arroz yamaní es una variedad integral que se consigue en las tiendas naturistas y que es muy valorado por sus propiedades nutritivas.
Endibias rellenas con kani kama
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción -
- Porciones 6
En más de un sentido, se podría considerar a la endibia como un vegetal revolucionario. En primer lugar, porque se descubrió por casualidad durante la revolución de 1830 que permitió el nacimiento de Bélgica. Un agricultor abandonó su granja para ir a combatir y al regresar se encontró con que las raíces de achicoria que había dejado tapadas tenían unas hojas blancas, que dieron origen a uno de los vegetales más deliciosos y refinados.
Arroz con pimientos fritos
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 4
El pimiento (o ají) es originario de Bolivia y Perú y lo cultivaban los incas antes de que llegaran los españoles a América. Fue Cristóbal Colón quien lo llevó por primera vez a Europa de regreso de uno de sus viajes. Y fueron los portugueses quienes lo difundieron en el resto del mundo.
Arroz yamaní con hígados de pollo
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 4
Originario de Asia, el arroz integral se diferencia del blanco en que no se le quitó la piel que rodea al grano, y que es donde se encuentra la fuente de proteínas, grasas y minerales. El arroz yamaní es una variedad integral que se consigue en las tiendas naturistas y que es muy valorado por sus propiedades nutritivas.
Arroz integral con alcauciles
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 4
Los alcauciles (o alcachofas) como los conocemos son originarios de Italia y su consumo se difundió a partir del siglo XV. Se cultivan principalmente en toda la costa del Mar Mediterráneo.
Fantasía de melón
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción -
- Porciones 4
Clásica fruta del verano (porque casi el 90% absorbe agua), el melón es originario de la India. Hay registros de que se los cultivaban en el Antiguo Egipto, y de ahí pasó a Grecia y Roma. Esta receta es ideal como aperitivo en un día de calor.
Tarta de salmón ahumado
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 30
- Porciones 6
El nombre de salmón deriva del latín "salmo" (que salta), por la capacidad que tiene este pez de sortear obstáculos cuando nada río arriba. Hasta el siglo XVIII, el salmón era el pez más consumido en Europa. Existen dos variedades: el salmón del Atlántico y el del Pacífico, siendo este último un poco más seco.
