Crêpes Suzette
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 45
- Porciones 4
Este es uno de los postres de los que se conoce el nombre del creador. Fue al gran chef francés Auguste Escoffier que se le ocurrió la idea de mezclar la manteca con el licor de naranjas Grand Marnier y juntarlo con un panqueque. Crêpe proviene del latín "crespus", que significa ondulado, y que es la forma que adopta la masa cuando se la cocina.
Pato a la naranja
- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 80
- Porciones 6
La naranja es una fruta originaria de China, que llegó a Europa hacia el siglo XI con los árabes que se instalaron en Sicilia. Y aunque parezca increíble, fue un alimento de lujo hasta la primera mitad del siglo XX. El pato a la naranja era uno de los platos más refinados de la cocina francesa.
Naranjas a la China
- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción -
- Porciones 6
Vale aclarar que este postre elaborado con naranjas y Cointreau no se prepara en la nueva China capitalista, sino que es un homenaje a esa famosa artista de la República Oriental de Uruguay más conocida como “China” Zorrilla.
