Etiqueta: chef frances

Crêpes Suzette

Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 45 Porciones 4 Este es uno de los postres de los que se conoce el nombre del creador. Fue al gran chef francés Auguste Escoffier que se le …

Croquetas de pollo y jamón

Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 35 Porciones 4 No se sabe bien cuándo aparecieron las croquetas en la cocina europea, aunque se sospecha que su creador fue el célebre chef francés Antonin Carême …

Profiteroles de Amberes

Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 40 Porciones 6 Por más que se asocien con la repostería belga, el creador de los profiteroles fue el genial chef francés Antonin Carême. En cambio, la masa …

Vol au vent de espinaca y pollo

Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 5 Porciones 4 Una de las masas más sofisticadas y deliciosas que existen en la cocina es mérito del genial chef francés Antonin Carême, quien la descubrió de …

Aspic de cerezas

Tiempo de Preparación 0-30 Tiempo de Cocción 15 Porciones 4 Creado por el gran chef francés Antonin Carême en el siglo XIX, el aspic se convirtió en un clásico de todo banquete. Su nombre se …