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Archivo de la etiqueta: cebollas
Alcauciles rellenos con carne
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 4
Los alcauciles (o alcachofas) como los conocemos son originarios de Italia y su consumo se difundió a partir del siglo XV. Se cultivan principalmente en toda la costa del Mar Mediterráneo.
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Etiquetas: aceite de oliva, agua, alcachofas, bandeja, cda, cebollas, costa del mar, costa del mar mediterraneo, el tallo, huevos, perejil, queso parmesano, sal, tiempo, tza
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Brochette de pollo con vegetales
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 15
- Porciones 4
Como su nombre lo indica, su origen es francés y significa pincho o ensartado. Pero el arte de cocinar ingredientes en un pincho existe en otros países con diferentes nombres: anticucho (Bolivia, Chile y Perú), espeto (Brasil, Portugal), pincho moruno (España), shashlik (Rusia), shish kebab (países árabes), souvlaki (Grecia).
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Etiquetas: aceite de oliva, aji, brochette, calabaza, cebolla, cebollas, coccion, cubos, fetas, panceta, pechugas de pollo, pimienta, pimiento, pimientos, pincho moruno, shashlik, shish kebab, tza, zanahorias, zucchinis
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Berenjenas rellenas a la boloñesa
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 10
- Porciones 4
Originaria de la India, existen registros de que se la cultivaba en China en el siglo V y que en el año 1400 ya se consumía en Europa. La berenjena debe ser cosechada antes de que madure; en su madurez se vuelve dura y amarga.
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Etiquetas: anade, cda, cebollas, china, cocido, cocina, de preparacion, del horno, el relleno, la india, no se, pan rallado, plancha, sal, tiempo, tomates, tza, ya
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Empanadas de carne al cuchillo
- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 50
- Porciones 6
Este plato es típico de la cocina española y de hecho su nombre deriva del verbo empanar, que significar poner dentro de un pan. Históricamente, se elaboraban con masa de pan, pero de a poco se fue reemplazando por la actual de hojaldre, mucho más práctica y sabrosa.
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Etiquetas: agua tibia, ajo, amasa, bollos, cda, cebollas, dientes, dos horas, el relleno, harina, horno, kgr, levadura, los huevos, masa de pan, original 3, pimienta, plato, seca, tza
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Empanadas de pollo
- Tiempo de Preparación 61-90
- Tiempo de Cocción 50
- Porciones 6
Este plato es típico de la cocina española y de hecho su nombre deriva del verbo empanar, que significar poner dentro de un pan. Históricamente, se elaboraban con masa de pan, pero de a poco se fue reemplazando por la actual de hojaldre, mucho más práctica y sabrosa.
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Etiquetas: agua tibia, aji, amasa, bollos, cda, cebollas, dientes, el ajo, el relleno, empanadas de pollo, harina, kgr, la cebolla, levadura, los huevos, masa de pan, original 3, pimienta, pimiento, tza
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Bouillabaisse
- Tiempo de Preparación 31-60
- Tiempo de Cocción 30
- Porciones 4
Sopa típica del sur de Francia, originariamente preparada por los pescadores en las playas. Solían aprovechar los despojos de la pesca del día para elaborar un caldero del que comían varias familias con el objeto de sobreponerse de las fatigas de la jornada.
Nachos con guacamole
- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 5
- Porciones 6
Como con otras recetas que se volvieron célebres, los nachos fueron creados por el mexicano Ignacio "Nacho" Anaya, un día que sólo le quedaban tortillas de maíz y queso cheddar para elaborar un plato. Mientras que el guacamole, cuenta la leyenda que fue el mismo dios Quetzalcoatl quien dictó la receta a los indios toltecas. Guacamole proviene de la contracción de dos palabras en idioma nahuatl, "ahuacatl" (palta) y "molli" (salsa).
