El strudel es un típico pastel de Europa del Centro, hecho con una masa de hojaldre muy fina. Tradicionalmente se hace de manzanas, aunque la versión salada es ríquisima.
Ingredientes
40 g de manteca
1 cebolla grande
1 cebolla morada grande
3 cebollas de verdeo
Sal y pimienta
2 paquetes de Queso en Hebras
1 cda de perejil picado
1 masa para pascualina de hojaldre
Manteca extra para pincelar
Preparación
- Fundir en una sartén la manteca y rehogar allí las cebollas cortadas en juliana y las cebollas de verdeo picadas. Una vez cocidas las cebollas, retirar, salpimentar y dejar enfriar.
- Agregar 1 ½ sobre del Queso en Hebras y el perejil picado e integrar bien.
- Estirar la masa pascualina sobre una mesada espolvoreada con harina.
- Pincelar apenas la superficie con manteca fundida y colocar sobre unextremo el relleno.
- Enrollar con cuidado cerrando las extremidades y colocar sobre una placa aceitada.
- Pincelar con manteca y espolvorear con el resto del Queso en Hebras.
- Cocinar en un horno precalentado a temperatura media(180ºC) durante 30 minutos aproximadamente.
- Retirar y servir.