- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 30
- Porciones 4
Originarias del Medio Oriente al igual que muchas de las frutas que hoy comemos, las peras llegaron a Europa en la prehistoria. Pero fueron los romanos que comenzaron con las cruzas. Las distintas variedades que hoy consumimos aparecieron recién hace un siglo.
1.Ingredientes
• 8 peras
• 1 tza. de azúcar
• ½ tza. de mezcal
• 1 tza. de jugo de naranja
• 2 ¼ tzas. de agua
2.Preparación
1 Precalienta el horno a temperatura media. Pela las peras y colócalas en una bandeja en el horno con dos tazas de agua durante 20 min. hasta que se ablanden.
2 Mientras tanto, coloca en una cacerola a fuego bajo el azúcar con el cuarto de taza de agua y solo moviendo la cacerola hiérvela hasta que se dore el caramelo. Añade el jugo de naranja y el mezcal y retira del fuego.
3 Retira las peras del horno y colócalas de a 2 en platos individuales. Báñalas con el caramelo perfumado con el mezcal y naranja y sirve.
3.Consejo
Puedes reemplazar las peras por manzanas, duraznos o membrillos.