- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 30
- Porciones 4
La zanahoria es originaria de Medio Oriente, donde se la cultivaba de color amarillo y se la preparaba en postres con miel. En el siglo XIV llegó a Italia de la mano de mercaderes árabes, pero la versión anaranjada que conocemos hoy fue creada en Holanda en el siglo XVII.
1.Ingredientes
• 750 gr. de zanahorias
• 3 cdas. de manteca (45 gr.)
• 1 ramito de perejil fresco
• ¼ cdta. de sal
2.Preparación
1Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. Sálalas. Pica el perejil.
2En una sartén a fuego medio-bajo con manteca, salta las zanahorias durante 15 min.
3 Baja el fuego y déjalas cocinar otros 15 min. más, hasta que estén blandas.
4 Retira del fuego, vierte la preparación en una fuente. Espolvorea con el perejil picado y sirve.
3.Consejo
A la hora de elegirlas, compra las zanahorias que tengan más color, sin manchas ni olor a humedad. Las grandes son generalmente duras. En la heladera, pueden conservarse hasta una semana.