- Tiempo de Preparación 0-30
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 4
La polenta es un plato típicamente piamontés. Fue muy apreciada por Leonardo Da Vinci. Es calórica y permite realizar múltiples preparaciones. Hay versiones de polenta de preparación rápida que permiten cocinar este alimento en muy poco tiempo.
1.Ingredientes
• ½ kilo de polenta de cocción rápida
• 1 ½ litro de caldo de cubito de verduras
• 200 gr. de queso mozzarella
• 50 gr. de queso parmesano
• 1 cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta
2.Preparación
1 Pon una olla alta a hervir con el agua y la sal. Arroja la polenta en forma de lluvia, de a poco. Remueve. Ten en cuenta que la polenta debe quedar espesa. Retira.
2 Lleva la polenta a una fuente plana y extiéndela con una espátula. La capa de polenta debe tener una altura de 1 o 1.5 cm. Con un servilletero metálico o un molde, corta círculos de polenta (las "monedas").
3 Pon las monedas en una fuente y recúbrelas con el queso parmesano.
4 Mete la fuente al horno a fuego medio y cocina entre 15-20 min. Retira y sirve.
3.Consejo
Si te gusta, puedes comerlas con una salsa de fileto liviana.