Locro Knorr

1.Ingredientes

o ½ kg. de maíz blanco pisado
o 4 lts. De agua
o sal
o 1 kg. de falda de ternera en trozos
o 100 g. de panceta
o 250 g. de pechito de cerdo
o 2 cubitos de sabor en cubos de Knorr® de panceta y cebolla
o 200 g. de porotos, remojados y cocidos
o 2 ó 3 chorizos
o 3 batatas
o 1 kg. de zapallo
Salsa:
o 2 cucharadas de grasa
o 1 cebolla
o 1 ají
o 1 cucharada de pimentón

2.Preparación

1 Lavar el maíz blanco y ponerlo a remojar en el agua la noche anterior.
2 Luego colocarlo a fuego lento y cocinarlo, pero no del todo. Agregarle la carne de ternera, la panceta, el pechito de cerdo todo en trozos chicos y el sabor en cubos Knorr® de panceta y cebolla.
3 Cocinar todo junto 40 minutos y agregar los chorizos, las batatas y el zapallo en trozos medianos y los porotos a último momento.
4 Seguir cocinando lentamente, incorporar más agua durante su cocción si fuera necesario, pués debe resultar espeso pero caldoso.
5 Revolver de vez en cuando y chequear la sal.
6 La salsa se coloca a último momento ó se sirve en cada plato: derretir la grasa en una sartén, añadir la cebolla picada, rehogar y agregar el ají bien picadito. Saltear todo junto sin dorar y condimentar con el pimentón y sal, revolver bien.