Una crema ideal para acompañar los aperitivos y tentarse más de una vez
Ingredientes
200gr de garbanzos secos
Semillas de sésamo
Aceite de oliva
Jugo de limón
Comino
Paprika
Sal y pimienta
Preparación
- Dejar los garbanzos en remojo abundante en agua la noche anterior.
- El día mismo, escurrir los garbanzos y cocinarlos en agua hasta que se ablanden.
- Una vez tiernos, sacarlos del agua, conservando el agua de cocción.
- Pasarlos con la minipymer con semillas de sésamo, agregando agua de a poquito hasta llegar a una consistencia cremosa.
- Agregar jugo de limón, aceite de oliva y los condimentos. Rectificar sabor a gusto.