- Tiempo de Preparación 25
- Tiempo de Cocción 20
- Porciones 4
La aparición de la hamburguesa tal como la conocemos se le atribuye a los inmigrantes alemanes que llegaron a los EE.UU. durante el siglo XIX, provenientes en general del puerto de Hamburgo. Habían tomado la costumbre de comer la carne cruda en sus viajes comerciales a Rusia, a semejanza de los tártaros. Posteriormente, los cocineros alemanes empezaron a cocinarla al fuego con otros ingredientes.
1.Ingredientes
• 1 kgr. de carne picada
• 1 huevo
• 2 rodajas de pan lactal
• 1 cebolla chica
• ¼ ramito de perejil
• 1 cda. de salsa Worcestershire
• 1 cda. de aceite de maíz
• ½ cdta. de ají molido
• 1 cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta
2.Preparación
1 En un bowl mezcla la carne picada junto con la miga de pan, la yema del huevo, la cebolla cortada bien fina, el perejil picado, la salsa Worcestershire, el ají molido, la sal y la pimienta.
2 Con las manos haz hamburguesas de 1,5 cm de espesor (aprox). Ponlas en una plancha precalentada con unas gotas de aceite. Cocínalas a fuego medio entre 8 -10 min. por lado. Retira y sírvelas al plato o con pan.
3.Consejo
En el caso de la hamburguesa, por cuestiones bromatológicas es mejor excederse con la cocción. La hamburguesa no debe quedar rosada.